On parle souvent de tendances food, mais certaines recettes traversent les années sans jamais perdre leur magie. La crêpe en fait partie. C’est un dessert universel, transgénérationnel, qui rassemble tout le monde à la même table.
La crêpe plaît d’abord parce qu’elle est personnalisable à l’infini. Chocolat, caramel beurre salé, banane, amandes, miel, fruits rouges, chantilly… Chacun peut y mettre sa touche, son délire, sa nostalgie. Elle s’adapte aux humeurs : réconfortante, fun, festive ou minimaliste.
Ensuite, la crêpe est un symbole de partage. Tout le monde a un souvenir autour d’une crêpe : une fête à l’école, un goûter à la maison, un stand de rue en voyage, ou un dimanche pluvieux où on retourne la pâte encore chaude. La crêpe crée des moments. Elle rassemble les familles, les amis, les couples, les enfants, les grands-parents.
Et puis il y a ce côté accessible mais chaleureux. Pas besoin d’être chef pour l’aimer, pas besoin d’occasion spéciale. Une crêpe, c’est juste le goût simple du bonheur.
C’est pour ça que dans notre crêperie, on dit souvent : “Une crêpe, c’est plus qu’un dessert — c’est un moment.”